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更新时间:2024-04-27 23:41:19 来源:YIQ网
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买的现成的手抓饼面团是要求放冷冻,不要冷藏,冷藏时间久了会回生,会变软。吃的时候拿出来放平底锅煎一下,不需要提前拿出来解冻。冷冻的话最好是不要太久,不宜超过1个月,手抓饼都是有保质期的。
做好的成品如果吃不掉可以放冷鲜,最好当天做当天吃。
烤箱烤手抓饼要翻面。做法是手抓饼放入烤盘,再放入提前预热好的烤箱中层,150度,烤15分钟后取出翻面。然后将手抓饼放入烤箱中层,190度,烤8分钟左右即可。
手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃。
手抓饼要解冻。手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。
手抓饼可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配,如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等,其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
煎手抓饼需要加少许的油,使得煎的过程中,不容易粘锅,且能使饼皮松脆。
煎手抓饼制作步骤如下:
1、准备食材:速冻手抓饼1个,葱适量,火腿1根,鸡柳1根,生菜片3片,鸡蛋1个,食用油适量;
2、先在火腿肠和鸡柳上划几道口子,再放入锅中,加入适量的油煎5分钟,捞出放置一旁备用;
3、向锅中刷适量的油,将手抓饼放入锅中,用小火慢慢煎手抓饼,每一面煎3分钟;
4、再向手抓饼上打一个鸡蛋,再将剪过的火腿肠和鸡柳铺在手抓饼上,待鸡蛋熟后,将其包起来,即煎手抓饼制作完成。
一小时可以消耗掉一个小分量的手抓饼。小分量的手抓饼的热量是280卡。慢走(一小时4公里)消耗热量255卡。快走(一小时8公里)消耗热量555卡。
需要注意:速冻的手抓饼一般不需要解冻直接下锅煎就可以了,因为速冻手抓饼在制作的时候就没有添加太多的水分,主要是加入的起酥油,而起酥油并不能冷冻成形,所以放入冰箱中并不会冷冻结晶,在拿出来的时候也就不需要解冻了。
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