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更新时间:2024-04-28 02:19:11 来源:YIQ网
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1、猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌,薄百叶冲洗切成小方块。
2、取一张百叶放上猪肉馅。
3、把肉馅包裹起来。
4、包好的百叶放入锅中。
5、放少许水。
6、再放少许盐。
7、然后倒少许油,加盖大火煮10分钟。
8、最后放少许味精伴匀出锅。
1、豆腐皮切方形用开水焯一下,肉馅加葱姜末、酱油、花椒面、花椒面、水拌成水肉馅。胡萝卜、香菇切末,加盐与肉馅拌匀。
2、调好的馅包入豆皮中用棉线捆住。
3、锅内放水加八角、姜片烧开,放入包好的百叶包,大火煮10分钟。
4、捞出百叶包,剩下的汤撇去浮沫,勾薄芡,放鸡精、韭菜末调味,倒入百叶包上。
1、将百叶包肉放蒸笼蒸10~15分钟,另起锅,加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁,浇在百叶上或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶(不用浸没百叶,不烧干即可);最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。
2、炒锅置火上,加入豆油烧至五成热,放入百页包煎一下,再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水,烧沸约10分钟,加入味精再烧一会儿,起锅装入碗内即成。食时解去细绳。
3、百叶包放高汤里煮熟,加泡好的粉丝,盐,鸡精,洒香菜末。
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