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更新时间:2024-04-28 05:03:46 来源:YIQ网
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原料:面粉1000克,水400克,鸡蛋2个,鸡精、盐适量。
甩面的做法步骤:
1、将400克水,2个鸡蛋,鸡精、盐适量混合好备用;
2、用调好后的水和面,将和好的面团放入塑料袋中饧15分钟,取出放于面板上揉一揉。然后要反复做这个过程共计三次;
3、饧好后的面团,分成若干剂子,然后取出一剂子擀制成长条形面片,长向方面的中心要厚点,两头也要厚点,边上要薄,这样做的目的是有利于抻拉;
4、要边抻边舞动,直至达到要求为止即可。
材料:主料:酸菜,西红柿,肉;
辅料:盐,酱油,山芋粉。
做法:1、 酸菜,西红柿,切丁;
2、 肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍腌一会;
3、 锅里倒少许油,热了倒肉翻炒至熟,加料再炒闻到酸菜的香味,加适当的水,煮沸关火;
4、 烧好开水煮面,捞起;
5、 放入炒好的菜菜,入大骨汤即可。
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