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更新时间:2024-04-27 23:34:03 来源:YIQ网
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1、凉皮在常温下可以存放三四天,夏季建议放在冰箱保存,而冬季常温保存就可以,凉皮调料中主要是花椒水,它是可以杀菌防腐的,凉皮一般都是装在塑料袋内,保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
2、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性,从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂,食用没有嚼劲。
可以,但如果是夏季常温下保存则不宜食用。
凉皮保存方法:
1、一般情况下,常温即可。凉皮调料中主要是花椒水,它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜就有异味,不是保存不当,而是凉皮本身的品质有问题。
2、凉皮一般都是装在塑料袋内,保存时只要压严袋口让凉皮和空气隔绝即可。
3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性,从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂,食用没有嚼劲。
4、制作凉皮时,在面浆中加点食用盐、筋力源B型,凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。
凉皮功效:
1、提供营养和能量
凉皮富含丰富的维生素和蛋白质,能够为人体提供一定的营养。
2、除烦安神
凉皮富含碳水化合物,可以补充人体所需的葡萄糖,具有除烦安神的功效。
3、解毒
凉皮具有去除身体有害物质的功效。
4、有益健康
凉皮是不可多得的天然、绿色、无公害食品,适量食用有益身体健康。
做凉皮不可以用塑料盘,因为塑料盘会烫出大量的毒素,而且还会导致凉皮黏在一起,并且会对身体产生不好的影响;所以做凉皮可以使用白铁盘、不锈钢盘、合金钢盘等。
凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,而且凉皮可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品;并且凉皮富含丰富的维生素和蛋白质,能够为人体提供一定的营养。