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更新时间:2024-04-28 01:04:39 来源:YIQ网
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1、先将土豆去皮切片,不要太薄,要厚一点,然后所有辅料放在碗中拌匀。
2、将土豆片放入碗中,用手抓,确保每一片土豆都均匀蘸上酱料。
3、然后将烤盘抹油,土豆片均匀平铺在上面,烤箱预热180,然后土豆片入烤箱,150度烤15分钟即可。
烤箱烤发面饼大约需要20分钟。
烤发面饼的步骤:
1、所有材料放入面包机揉成光滑面团。取出放一大盆里,盖上醒发2个小时;
2、面团发至原来2至3倍大时取出;
3、揉成光滑的圆形面团后,擀成大大的、厚厚的圆饼;
4、9寸圆形烤盘刷油;
5、把面饼放入后,在饼的表面刷一层蛋黄液;
6、用叉子在饼皮上划出花纹,然后放在温暖处发酵,进行2次发酵,时间为60分钟;
7、2次发酵结束,表皮再轻轻地刷一层全蛋液;
8、送入预热好的烤箱,20分钟后,即可出炉。
要用。锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西,方便刷烤盘。
材料:鲜鸡半只,蜂蜜3汤匙,大蒜 3瓣,生姜适量,盐1茶匙,生抽半碗,蚝油2汤匙,白芝麻适量。鲜鸡洗净,吸干水分,用牙签均匀密集的戳鸡肉,里外抹一层盐,放入蚝油和一半生抽,按摩均匀鸡肉。切一些姜片,大蒜拍碎。和鲜鸡放在一起,然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中,入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。
把腌制好的鸡拿出来,烤架上铺上锡纸,鲜鸡放锡纸上,把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部,然后在鸡皮刷上一层蜂蜜,整鸡都要刷,要刷均匀。烤箱预热,上层180度,下层220度,放在中层,先在鸡上面盖上一张锡纸,烤15~30分钟,然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀,最好要刷的时候能挂在鸡身上。
拿掉锡纸后继续烤半个小时,烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况,根据自己家的烤箱调整一下温度,烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了,在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味,喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜,再撒上芝麻。
干花生米用烤箱中层上下火开对流160度烤25分钟,花生烤到十五分钟左右会有生花生味道出现,二十分钟会有熟花生味道,二十五分钟花生变成浅杏黄,充满花生香气,就烤好了。
如果是带红皮花生仁时间也差不多,可在二十分钟左右时间取一个花生豆撮去红衣观察并品尝。花生刚烤熟是不脆的,晾凉后才会脆香。花生大小也会影响烤制时间,前几次要摸清自己烤箱脾气,掌握好就好了。
1、将玉米淀粉倒入糖里,搅拌均匀备用。
2、选2个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离。
3、将牛奶和色拉油同时倒入蛋黄盆中,用打蛋器搅拌直至所有液体都混合均匀呈浅黄色。
4、倒入提前筛过的面粉,让大部分面粉与蛋黄液初步混匀,面糊呈丝缎状相叠即可。
5、电动打蛋器低速将蛋清打出大泡后,把1/3的糖倒入蛋液中,打发至大泡变小时再倒入1/3的糖打发,待蛋清泡沫变细腻时把剩下的糖倒入,继续低速打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显划痕,手上能明显感觉到有阻力,拎起打蛋头,尖端有三角弯钩出现即可,此时盆口朝下蛋清也能稳定不流动和滴落。
6、取1/3量的打发蛋清与面糊轻拌至略匀,再加进1/3量的打发蛋白拌至略匀,最后将面糊回倒进蛋白盆,拌匀即可。搅拌过程要短,手要轻。
7、将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里,放在台面上轻磕三下去掉内部的大气泡。
8、在打发蛋清的时候,烤箱提前120度预热,面糊倒入模具后,立即放在预热好的烤箱,先120度烤30分钟后,观察蛋糕有没有攀升,表面着色情况,温度调至140度在烤15-30分钟,蛋糕香味散发即可。
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