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更新时间:2023-03-04 16:06:53 来源:YIQ网
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主料:胡辣汤料,胡椒,辣椒,熟羊(牛)肉,羊骨高汤,面筋,面粉,粉条,加粉芡
调料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油。
制作过程:
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
第一、 牛肉买回来之后清洗干净,然后在清水里浸泡十分钟,捞出来之后切小块,加点料酒以及葱姜腌制几分钟。
第二、 锅里烧开水,把牛肉块投进去煮,烧开之后把上面的沫撇去。加大火煮牛肉,一定要煮的软烂一些。
第三、 牛肉煮到软烂的时候,切点土豆块放进去,然后加点生抽继续煮。
第四、 土豆煮好之后,拿出咖喱加进去一两勺,然后加上食盐调味,汤汁渐浓的时候就可以出锅了。
做红烧鱼好吃,做法如下。
原料:鳊鱼、盐、酱油、料酒、醋。
步骤:
1、准备好食材。
2、将选好的鳊鱼开膛洗好。
3、两侧花刀切一下,侧切不要只直切。
4、鱼身两侧撒盐。
5、配料下入锅中煸炒,料香味出来后就可以把他们都捞出来了,然后扑用剩下的油继续炸鱼。
6、炸至金黄翻面,继续炸,两面都炸好后放入一碗水,盐酱油料酒以及配料,小火炖20分钟。
7、出锅即可。
椒盐鸡中宝的做法如下:
1、鸡米花洗干净沥干水份备用,加盐黄酒生姜鸡精腌制15分钟。
2、放在生粉里滚一圈,抖掉多余的生粉,等着下油锅。
3、油锅7层热,炸制。
4、炸制变色,浅黄色,捞起来,等着油闻升高再复炸一遍。
5、捞起来用厨房纸巾吸去多余油份,撒上葱花椒盐,即可。