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更新时间:2024-04-28 03:17:23 来源:YIQ网
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西湖龙井主要特点是“色绿、香郁、味甘、形美”,且在市面上售卖的时候价格不菲,精品甚至能高达2800~3200元左右,而一般特级龙井的颜色比较嫩绿,随着品级降低,颜色也会变得青绿甚至是墨绿,香味粗糙。
1、外形口感特点
西湖龙井茶有四绝,分别为“色绿、香郁、味甘、形美”,其外形挺直、平滑,颜色呈嫩绿色,冲泡以后,香味浓郁,带有特殊的栗子香或者高火香,小酌一口,味道甘醇鲜美,令人难忘。
2、价格不菲
如果是真正的西湖龙井茶,那么价格定然不菲,现在在杭州市场上,基本上每斤精品龙井茶的价格都在2800~3200左右,特级的价格会便宜一些,但也在1200~1800左右,如果是贩卖到外地,那么价格就更为昂贵了。
3、品级特点
一般特级龙井茶,外表扁平光滑,颜色较绿且没有绒毛,有特殊的香味,味道甘醇,而品质稍差一些的龙井,其外形颜色也会由嫩绿变为青绿,再次则是墨绿,茶身由小变大,香味也会变的比较粗糙。
1、龙井茶的来历可以追溯到乾隆皇帝下江南时期,乾隆皇帝下江南时,微服来到杭州龙井村狮峰山下,胡公庙老和尚陪着乾隆皇帝游山观景时,忽见几个村女喜洋洋地正从庙前十八棵茶树上采摘新芽,不觉心中一乐,快步走入茶园中,也学着采起茶来。刚采了一会,忽然太监来报:“皇上,太后有病,请皇上急速回京”。乾隆一听太后有病,不觉心里发急,随即将手中茶芽向袋内一放,日夜兼程返京,回到宫中向太后请安。
2、其实,太后并无大病,只是一时肝火上升,双眼红肿,胃中不适。忽见皇儿到来,心情好转,又觉一股清香扑面而至,忙问道:“皇儿从杭州回来,带来了什么好东西,这样清香?”乾隆皇帝也觉得奇怪,我匆忙而回,未带东西,哪来的清香?仔细闻闻,确有一股馥郁清香,而且来自袋中。他随手一摸,原来是在杭州龙井村胡公庙前来的一把茶叶,几天后已经干燥,并发出浓郁的香气。太后想品尝一下这种茶叶的味道,宫女将茶泡好奉上,果然清香扑鼻,饮后满口生津,回味甘醇,神清气爽。3杯之后,眼肿消散,肠胃舒适。当时太后可乐了,称杭州龙井茶是灵丹妙药。
3、乾隆皇帝见太后这么高兴,自己也乐得哈哈大笑,忙传旨下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶,每年专门采制,进贡太后。从此,龙井茶的名气越来越大。龙井茶在西湖附近培育开来,“西湖龙井”也因因此而得名。
1、洁具(温杯)。将少量热水注入到玻璃杯中,然后晃动杯身,让热水充分接触玻璃杯,之后将水倒掉。
2、注水。将准备的热水(80~85℃),注入玻璃杯1/3处,不要一次性冲满。
3、投茶。茶与水的比例为1:50,投茶量5克则搭配250ml的水,可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。将5g龙井茶投入到玻璃杯中,然后沿顺时针方向摇晃杯身。
4、注水。茶叶浸润后,即可再次注满玻璃杯剩余的水,七分满为佳,注水后等待3~5分钟。
5、品饮。之后,就是品饮龙井了,翠绿的茶汤,鲜嫩欲滴,茶叶在杯中翩翩起舞,婀娜多姿,然后允吸一口,浓厚的豆香扑鼻而来,口中微涩,但后来者尽是甘甜,饱满且生津。
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