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家庭酸菜鱼的做法

更新时间:2024-04-28 09:59:53 来源:YIQ网

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1、家庭酸菜鱼的做法

1、鱼肉切片,鱼骨和鱼肉加盐,啤酒,搅拌均匀后清洗。

2、鱼肉加盐,胡椒粉,啤酒,搅拌均匀,再加蛋清和淀粉,切好酸菜,萝卜,姜和野山椒,酸菜下锅焯水。

3、再炒两分钟,加入其他辅料翻炒,鱼骨下锅煎至金黄,加辅料翻炒,倒入热水,中火煮,加盐,白糖,胡椒粉和白醋,盛出所有,鱼汤中加鱼片,煮15秒后捞出,倒入汤再泼油即可完成。

2、番茄酸菜鱼的做法最正宗的做法

番茄酸菜鱼的做法最正宗的做法!

当然是先准备好所有的材料哦

锅中放油,油热后放入番茄和酸菜

炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香

接着加入适量水开始烧

等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片

最后放入盐,味精,胡椒粉调味,撒上葱花,浇上热油即可。

3、放了一天一夜的酸菜鱼还能吃吗

酸菜鱼变质则不能吃。判断鱼肉变质的方法:

1、如果酸菜鱼表面出现大量白色悬浮物,就是变质了不可以食用;

2、如果酸菜鱼气味改变,闻后有较为刺鼻的酸臭味,即发生变质,则不可食用;

3、取少量酸菜鱼进行品尝,如果味道发酸、发涩、有淡淡的腐臭味,即发生变质,则不可食用。;

4、变质的鱼肉,没有新鲜鱼肉的紧致感,吃起来口感松软,即发生变质,不可使用;

5、鱼肉中的脂肪变质会产生哈喇味,如果闻到哈啦味,则鱼肉发生变质,不可使用。

本文标题:家庭酸菜鱼的做法
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