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更新时间:2024-04-27 21:15:13 来源:YIQ网
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1、淀粉:淀粉的主要作用就是给肉类挂浆,它能够让肉质变得更加的嫩滑,所以说煮鸡肉的时候可以先把鸡肉沾上淀粉,这样就能够锁住鸡肉里面的水分。
2、鸡蛋清:腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清,不仅可以让鸡肉变得更加得嫩滑,做出来的颜色也更加好看。
3、白醋:老的鸡肉质本身就不嫩了,可以在烹饪之前用白醋和少量的清水浸泡两三个小时,这样肉质会变嫩。
1、用料:鸡米花适量、蒲瓜一根、榨菜一包、虾皮适量、老酒两大勺。
2、把蒲瓜切均匀的圆片。
3、加榨菜虾皮老酒放入锅中一起煮熟。
4、煮熟后加适量的鸡精和盐。
5、把鸡米花放进去煮一会,开锅后关火即可。
1、米饭适量,肉丁适量,鸡蛋二个,咖喱粉适量,葱粒看量,白芝麻适量,盐适量。
2、锅放油,放入肉丁小炒一会捞起。
3、放油放入鸡蛋翻炒。再放入米饭。放入炒好的肉丁。
4、再放入咖喱粉芝麻。开始翻炒,再放葱,炒均匀。
1、牛肉700克、葱100克、姜50克、叉烧酱120克、蜂蜜15克、蚝油15克。
2、做法:牛肉冲洗干净,擦干水分后,切成约2.5厘米厚的长条。
3、将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中,抓匀。
4、将葱切段、姜切片放入牛肉中,拌匀。
5、拌好的牛肉用保鲜袋密封好,放入冰箱冷藏20个小时左右,中间每隔5小时左右翻拌一次。
6、腌制好的牛肉摆放在烤盘中,剩下的汤汁料不要扔。
7、烤箱选择纯烤功能,设定温度170度,定时60分钟,放入牛肉。
8、30分钟后,每隔10分钟,拿出来刷一层汤料汁。
9、60分钟后,取出,晾凉后,即可食用。