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发面玉米饼的做法

更新时间：2024-04-28 00:46:56 来源：YIQ网

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1、发面玉米饼的做法

玉米面的大饼子锅贴咱做不像，这个玉米发面饼就不在话下了，几乎跟大学时代的食堂早餐不相上下！俺还不时来点创新，以求超越！

一半玉米面、一半白面放到面盆里。

加上玉米粒。

再加点山核桃仁。

加上一小匙酵母粉。

用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。

边倒入牛奶边用筷子搅拌。

搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）

发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

两面烙熟就好啦。

2、不发面玉米面饼的做法

1、准备好玉米面和鸡蛋，一汤勺玉米面加一个鸡蛋，如果用2汤勺玉米面就加2个鸡蛋。

2、然后在玉米面里加一勺白糖，喜欢甜的可以多加点。

3、接着用60度烫水倒入玉米面搅拌成干糊状。

4、等玉米糊凉一些就打入鸡蛋搅拌成稀糊糊。

5、然后准备好电饼铛，打开开关后，用勺子舀一勺糊糊倒入电饼铛，糊糊自然流动成小饼状。

6、然后用相同的方法把小饼都做好，待玉米糊凝固后，闻到香味就可以反面了，然后把另一面也烤好。

7、两面都烤好后，就可以装盘，等凉一点就可以开吃了。

3、如何蒸发面玉米窝窝

蒸发面玉米窝窝的做法：

1、首先准备好需要的玉米粉；

2、黄豆渣就是平时豆浆机打豆浆后过滤下来的；

3、将干酵母粉放入少量的温水中充分溶解备用；

4、加入玉米粉、黄豆渣和糯米粉用筷子搅拌在一起成为絮状；

5、用手揉成面团，在面盆里基本揉光滑；

6、放一些面粉在案板上，防止粘手，继续揉光滑；

7、用手撕下大小均匀的面团；

8、取其中一个先揉成圆形，然后放在手心将大拇指放进去，慢慢捏成中空的圆锥形；

9、将蒸笼布提前泡在水里洗干净；

10、用同样的方法将所有的窝窝头都做好备用；

11、锅内放入足够的水，盖上锅盖醒20分钟；

12、打开电源开关中火蒸半个小时即可。

本文标题：发面玉米饼的做法
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