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更新时间:2024-04-27 05:55:56 来源:YIQ网
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1、先调好一碗酱汁:醋,糖,料酒,生抽,老抽,酱豆腐,
2、用厨房用纸把鱼擦干净,裹好面粉,锅热了再倒油,放花椒,姜片,油五六3分热的时候煎鱼,煎好以后把鱼盛出来,刷锅
3、热锅放油,放鱼,放葱姜蒜,大料,一个小干辣椒,放调好的调料,放热水,水咕嘟后放盐
丁桂鱼1条 调料:姜丝,葱粒,料酒,豆豉油,耗油,芝麻油;
做法1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺,洗净,在身上划上几道;
2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油,把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里,装盘;
3、放在冰箱里腌30分钟;
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅,淋上芝麻油蚝油,撒上葱花即可。
1、原料:活草鱼1尾(重约750克),葱丝15克,葱丝15克,葱段、盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,姜块各适量,香油50克。
2、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。
3、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。
4、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可,葱油鱼就做好了。
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