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更新时间:2024-04-24 18:54:06 来源:YIQ网
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1、冬虫夏草炖乌骨鸡:先准备好乌骨鸡、冬虫夏草、党参、黄精、熟地、玉兰片、香菇、葱姜、盐、味精和黄酒;将乌骨鸡直接处理后洗好切块了,将党参和冬虫夏草等药材处理后备用,香菇直接切片,葱姜切片备用;备好炖锅,加上水,将乌骨鸡下锅,接着加上冬虫夏草、黄精、熟地还有党参等炖煮;最后加上香菇和葱姜以及黄酒味精和盐,炖煮120分钟左右即可。
2、冬虫夏草炖甲鱼:准备好冬虫夏草、甲鱼、红枣、葱姜蒜、料酒和盐;将红枣直接浸泡在水中,将冬虫夏草直接洗好泡发了,将甲鱼直接宰杀后处理干净,备好锅加上水烫煮甲鱼;备好碗,加上甲鱼、红枣还有冬虫夏草,接着加料酒、盐和葱姜蒜,再将鸡汤下锅;备好蒸锅烧水,直接将甲鱼隔水蒸熟了即可。
3、冬虫夏草炖鸽肉:准备好鸽子、冬虫夏草、山药、桂圆肉、银耳、莲子、生姜以及冰糖;将鸽子直接宰杀后处理干净,放入水中烫煮后沥干。将莲子直接烧煮一会,银耳泡软;备好碗加上莲子以及鸽子,加上生姜和冬虫夏草。接着放入山药和桂圆肉,最后将银耳跟冰糖下锅,加上水直接炖煮150分钟后即可。
冬虫夏草是人们常吃的一种中药材,可以直接干吃,也可以打粉或者煲汤食用,可以补充丰富的氨基酸、微量元素,对于男性和女性都有不错的滋补作用。虫草在我国的产地还是有比较多的,因为生长环境的不同,对虫草的质量和功效也有一定的影响。那么虫草买哪个地区的品质好呢?
不同产地的冬虫夏草差别很大。一般来说,海拔越高地区,产的优质冬虫夏草越多。 因此,西藏那曲、昌都冬虫夏草和青海玉树冬虫夏草的品质最高,价格也最贵。高海拔地区冬虫夏草从生长环境上分为高原草甸草原冬虫夏草和高海拔阴山峡谷高山冬虫夏草两大类。 由于生长环境和土壤质量的不同,它们在颜色和形状上略有不同。 草原虫草呈土黄色,体大,肉质柔软; 而高山冬虫夏草则是深褐色,身体饱满结实。
虫夏草的产区很多,每个产区的品质和功效都大不相同。冬虫夏草的产区主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等海拔3500米至5500米的高寒地区和雪域草原。其中,海拔4500多米的虫草产区是“优质”产区。比较著名的优质产区有青海玉树、果洛,西藏那曲、昌都,四川甘孜州理塘县等地。
冬虫夏草含有什么营养元素
冬虫夏草含有虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖和矿物质,其中82.2%为人体不能合成且必需的不饱和脂肪酸,含碳水化合物28.9%、游离氨基酸12种,水解物中的18种氨基酸包括赖氨酸、牛磺酸、天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、γ-氨基丁酸、色氨酸、蛋氨酸、 缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、鸟氨酸等,具有非常丰富的营养价值。
冬虫夏草应低温干燥保存。 购买后,保持在0-4°C的低温下,边吃边吃,尽快吃完; 如果购买量大,可以在保鲜袋上戳几个小孔,把新鲜的冬虫夏草放入袋中,放入速冻箱中,保存2个月。
与干虫草相比,新鲜虫草最大的缺点是保存时间很短。 冷冻后,应立即食用新鲜的冬虫夏草。 鲜草解冻后,会继续呼吸生长,消耗养分。
制作步骤:
1、准备优选大米1杯半,冬虫夏草2克;
2、将矿泉水烧开后,再将大米下锅,水沸腾后再下米,可以使大米受热均匀、煮好的粥会更糯更香;
3、大米下锅后,先用大火煮沸,搅拌均匀后,再换小火熬煮20分钟,小火熬粥可使粥更粘稠绵滑;
4、加入洗净的虫草,并开始不停地搅动米粥至呈稠糊状;
5、出锅即可;
这样煮粥口感清爽柔和,唇齿留香;
1、将虫草烘干(或自然风干、用吹风机吹干),然后准备1个玻璃瓶罐(或铁皮盒子)、1块海绵、1块布料、1根蜡烛(或胶布)、适量的食品干燥剂。
2、将海绵用布包好并放入玻璃瓶或盒子中,然后放入几袋食品干燥剂(或者可以放入装有花椒丹皮的布包),再放入干虫草。
3、将玻璃罐封盖,然后用蜡烛将瓶盖密封(如果是用盒子保存则可以用胶布将其封住),密封后将罐子放在避光的干燥处进行保存即可。
4、该方法是许多小型虫草店比较通用的保存方法,也适合在家庭中使用。