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更新时间:2024-04-20 03:06:21 来源:YIQ网
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1、材料:鸭腿,土豆葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,
3、用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味
4、锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖;炒炒炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块。
5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片,料酒适量干红辣椒山楂片;炒炒炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会。
6、就加水至淹没鸭块,中火开始煮5——8分钟,扔进土豆,大蒜加一点盐,再炒,炒均匀了,
7、土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐鸡精调味,稍微煮一下,就可以出锅了。色香味醇,香辣适中,真香啊,非常解馋哦
1、主料:鸭腿两只、豆瓣酱一茶匙半、八角三个、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一块、料酒五茶匙、鸡粉三分之一茶匙、食用油适量。
2、准备食材,鸭腿冷水下锅,加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用。
3、锅里倒入适量的底油烧至五成热下鸭腿煎至两面金黄捞出备用。
4、下花椒,八角,姜片爆香。
5、加入豆瓣酱炒香。
6、加入辣椒段爆香。
7、加入鸭腿倒入没过鸭腿的清水,加入两茶匙老抽,葱结大火烧开改中小火。
8、待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味。
9、大火收汁即可。
1、食材:鸭500g、香料适量、糖少量、姜葱适量、酱油2勺。
2、鸭肉砍块冲洗,锅里放两片姜、半勺料酒烧热水,把鸭肉放进去煮出血水,捞出冲洗干净。
3、准备配料。
4、锅里放入葱姜蒜米炒香,再放入冰糖、桂皮、香叶、八角炒出糖色。
5、把鸭肉倒进去加入其它所有调料炒三到五分钟,炒出香味。
6、加入小半碗水盖上锅盖焖40分钟左右。
7、出锅撒点葱花。
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