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更新时间:2024-04-20 15:01:15 来源:YIQ网
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9个月。冷冻带鱼在-18摄氏度以下的环境保存,其保质期为9个月,但建议购买日期最近,比较新鲜的带鱼,海鲜产品冷藏时间不宜过长,其营养成分和口感会随着时间的延长而流失和变差,虽然在保质期内一般不会变质,但是还是建议吃最为新鲜的带鱼。
1、准备两个盆子,一盆80度左右的热水,一盆凉水;2、把带鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中;3、可以发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了;4、然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了。
冷冻带鱼去腥的方法:
1、去掉鱼鳞和鱼鳍:冷冻带鱼去腥,去掉它的鱼鳞和鱼鳍是去腥味的关键步骤。将带鱼解冻后,放入温水中,刮去鱼鳞,剪去头、鱼鳍和鱼尾,划开腹部,掏干净内部,反复清洗干净。
2、陈醋去腥:在鱼身淋上少许陈醋去腥。醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用。
3、姜汁去腥:方法同陈醋一样,但是需要加大姜汁用量。
4、腌制去腥:在烹饪带鱼时提前腌制入味,可以让鱼肉更加入味,且去腥效果较好。
保存整箱冷冻带鱼可以将带鱼清洗干净,擦干、剁成大块,抹上一些盐和料酒,放进保鲜袋里,再放到冰箱冷冻,在零度以下保存也可以加倍保持新鲜,并且还能腌制入味。
带鱼分布比较广,主要分布西太平洋和印度洋,中国沿海各省均可见到;带鱼容易被人体消化、吸收和利用,不仅对儿童和青少年的生长有帮助,还可以帮助中老年人增强身体。
要处理冷冻带鱼就要先把它放在常温环境或者是温水中解冻,然后剖开带鱼的腹部并挖出它体内的内脏,接着去除带鱼体内的黑膜以及鱼鳍、鱼鳃、鱼头,再用流动的清水把带鱼的外皮和剖开的腹部都冲洗干净就可以了。
怎么处理冷冻带鱼
冷冻带鱼和新鲜带鱼的处理方式并没有很大的区别,我们只需要先将它从冰箱里取出来放在常温环境下解冻,或者是把它放在温水里面浸泡一段时间,这样解冻的速度更快。
然后用刀将带鱼的腹部划开,这时候我们就可以用手把它腹部里面的内脏都掏出来,同时还要将它体内的一层黑膜也取出干净。需要注意的是带鱼的内脏并不能食用,我们可以将它直接丢弃。
接着把带鱼的头剁下来,并注意不可让鱼鳃残留在带鱼身上。最后用流动的清水把带鱼的外皮和剖开的腹部都冲洗干净,我们就可以将带鱼切段并对它进行烹饪了。
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