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更新时间:2024-04-24 21:06:22 来源:YIQ网
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吃茄子馅的方法如下:
1、将茄子去皮切碎,加盐用手抓去水分。
2、将姜切成末,和茄子放到一起。
3、把洗好的小葱和韭菜切碎。
4、等锅加油烧热后,将茄子和姜末一起放进去炒,炒的时候要小火,主要是为了再次出去茄子中的水分。
茄子一般指茄,是一种植物,高可达1米,小枝、叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。
食材:彩椒、葱末、蒜末、食用油、生抽、盐、糖。
1、将三色彩椒切成条,茄子切成条。
2、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。
3、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀,接着倒入彩椒。
4、翻炒片刻后,即可出锅。
茄子功效:
1、清热解暑:
茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。
2、降脂降压:
茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力。
3、保护心血管:
茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,增强人体细胞免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。
4、抗衰老:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
5、抗胃癌:
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
1、新鲜的茄子三个,中等大小。
2、清洗干净,切成滚刀块,放入盆里,用食盐拌匀,腌渍五分钟,这一步很重要,茄子一定要腌渍出水,然后捏干,再放进锅里烧,这样趉、做出来的茄子才不会变黑。
3、青椒切成小块,大蒜切末,备用。
4、猪前臀肉切末,备用。
5、把腌渍好的茄子,捏干水份。
6、热锅冷油,放入蒜末炒香。
7、倒入肉末,翻炒变色。
8、加入一勺黄豆酱,翻炒均匀。
9、倒入茄子大火翻炒均匀,炒制茄子变软。
10、放入青椒,继续翻炒。
11、加入少许糖,调味,拌匀,因为我们腌渍茄子的时候有盐,就不需要再放盐了,也可以以尝下觉得盐味不大的,可以适量加点。
12、装盘即可食用。
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