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家常拍黄瓜的做法

更新时间：2024-04-25 09:28:41 来源：YIQ网

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1、家常拍黄瓜的做法

1、材料：黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量。

2、黄瓜洗净晾干表面的水分。

3、放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。

4、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。

5、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末。

6、加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

7、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。

8、起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

9、然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

2、凉拌黄瓜的做法

1、黄瓜洗净切片。

2、加入姜蒜末和干辣椒。

3、加入盐。

4、加入香油。

5、加入鸡精拌匀即可。

3、糖醋黄瓜的腌制方法

1、将黄瓜洗净．切片备用；

2、调入盐腌制30分钟入味；

3、加入砂糖，醋，拌匀即可食用。

4、糖醋黄瓜是一道菜品。其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等，是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜，还具有一定的营养功效。

4、芥末黄瓜的汁怎么调

1、准备食材：黄瓜两根、蒜葱、酱油、蚝油、料油。

2、将黄瓜用盐水泡5分钟。再用清水把黄瓜洗干净。

3、黄瓜从中间劈开再拍碎。

4、把黄瓜切成块，葱蒜切碎。

5、盘中加入味极鲜酱油，蚝油、料油、芥末调好。

6、把黄瓜放入盘中再加上盐拌均匀即可。

芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

5、黄瓜的幼苗期有什么特征

幼苗期从真叶出现到四五片真叶展开开始出现卷须，适宜条件下约需30天。此期幼苗生长缓慢、绝对生长量较小，茎直立，节间短、叶片小，但生长点新叶分化和根系生长却较为迅速，尤其是花芽的分化和发育速度，是决定黄瓜前期雌雄花形成的关键时期，育苗质量的好坏将直接影响黄瓜产量，尤其是对前期产量影响较大。此期内生产管理的目标是促、控结合，培育壮苗，即采取适当措施促进各器'官分化和发育，同时控制地上部生长、防止徒长。

本文标题：家常拍黄瓜的做法
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